暫定 日本一の名酒 〜東一 純米大吟醸〜
2017年5月現在、飲んできた酒の中で最も旨い酒…
昨年の正月に祝い酒として開けた時の写真が
残っていた。それがこの『東一』である。
暫定私的日本一の酒は、酒処として有名な
灘、伏見、西条、新潟などの酒ではない。
驚くなかれ、佐賀県の酒である。
思い返されるのだが、そのすぐそばの温泉で
有名な町、嬉野に五町田酒造という名酒蔵がある。
何が日本一か。まずは香り。開栓すると、
部屋中に上品でフルーティーな米の香りが広がる。
そして柔らかな口当たり。そののち、優しく
口いっぱいに酒本来の旨みがじわじわと攻めてくる。
僅かに炭酸感を感じさせながら、のどを越しても
上品な香りがいつまでも心地よく残るのだ。
ここまでのレベルの酒を口にすると、それ以外の
酒を飲めなくなってしまう。
飲み比べのアテにしたのは、メディアでも散々
取り上げられてすっかり有名になってしまった
岩国の名酒『獺祭』。
磨き5割では勝負にならないので三割九分を用意。
実際に飲み比べると、獺祭はやはり口当たりが
優しく、最高にフルーティーで、日本屈指の名酒
の名に相応しい味わい。
が、その後に東一を口にすると、なんと獺祭に物足りなさを感じてしまうのだ。
どちらも最高級に旨い酒なのだが、決定的な差は
酒本来の味の濃さにある。
獺祭はどちらかと言うと大衆向けで、酒の苦手な
女性が口にしても美味しいと感じるように、
優しさに個性がある酒。
東一はおそらく本当に酒好きな人を唸らせる為に
存在するような酒ではなかろうかと思う。
酒としての味わいの深さ、まるで高級なワインを
口にするかのような、奥深い酒なのである。
アイコンにもしているが、あの獺祭にも勝るこの
東一をさらに超える酒と出会うことが、私の
密かなる野望である。
越乃寒梅 特撰 吟醸
さて、過去に飲んで写真が残っているものを
順に上げていこうと思う。
まずは今から2年と少し前に飲んだ酒。
新潟の石本酒造が醸す、言わずと知れた名酒
『越乃寒梅』特撰吟醸酒。
友達行きつけの地元の居酒屋で、とっておきの
1本として出してくれたのがこの酒。
飲んですぐガツンとくる口当たりの強さ、
酒の味がしっかりとして、後味までキレている…
長いこと日本酒業界で人気を集め続ける、
ベテランのオーラを感じる1本だったと記憶している。
一念発起。(何年か越しの)
ずっと作りたいと思っていた。
お酒を飲み始めて早6年目…
女々しくカクテルから始め、
時にウィスキーに走り、梅酒にこだわり、
韓国への留学で韓酒にもハマった。
スミノフウォッカに凝ったこともあった。
ビールの味がどうしても好きになれず、
いろんな国の酒を試しに試して、
ようやくひとつの終着点に辿り着いた。
生まれが酒どころというのもあって、
ならば日本人らしく日本酒だ！と
地元の酒をいろいろ試してみる。
すると、ある面白さに気がついた。
ウィスキーやジン、ウォッカなどの洋酒、
韓国のマッコリ、チャミスルなどは大概、
どのメーカーを飲んでもさほど変わりない。
梅酒は濃さやベースの違いが旨さに直結する。
日本酒ベースの梅酒はいいなという感想のみ…
しかし、ならば日本酒はどうだ。
同じ酒造元、似たような品目、説明…
なのにひとたび栓を開ければ、
香り、色つや、味わいはまるで別物。
なんて奥の深い世界なんだ…と。
そこから、いろんな酒を飲みはじめ、
酒の大先輩である父とその友人との
酒の酌み交わしの中で、決意したこと。
『自分の思う、日本一うまい酒を探そう』
それから数年、全国各地の酒を飲んできた。
その記録をなんらかの形で残せないか。
これからも飲んだ酒を何か記録に残せないか。
という思いはずっと持ち続けて早数年…
この度、とうとうその場所を作るに至った。
選んだ場所がここ、はてなブログ。
これまでは仕事の忙しさもあり、
自分の時間の確保に苦しんでいたが、
今年は少し余裕が出来たということで、
タイトル通り一念発起、作ることにした。
これからも徒然なるままに飲んだ酒とその
感想をここに書き散らしていこうと思う。
よく気になった酒のレビューをネットで
調べるのだが、案外出てこないことが
往々にしてある。
そんな隠れた名酒を、ここに記録していけば、
いつか、その酒について知りたい人に
何かしらの印象を与えられるのではないか。
この頁が、そんな場所になることを密かに
願って、今日、ブログはじめます。
2017年5月4日 star☆P
