純米 垂れ口生原酒 招徳酒造
招徳酒造に怒涛の攻め継！
近所の酒屋にて、夏用のいい冷酒はないかと
ふらっと立ち寄ったところ、またしても招徳酒造の
酒とコンニチハ。。。(最近人気なのか？)
闇の力を感じてならないが、まあよしとしよう…
価格は4合瓶で1,380円と、そう高くもないのだが、
生憎手持ちに余裕がなく、決心しかねていると
父が気前よくスパッと持ってレジへ…(流石である。)
こうして有難いことにうちへやってくることと
なったのが、この子である。
京都独自の酒米「京の輝き」で醸された1本。
ラベルは高級なビールかな？というようなカラー。
開栓するなり、品のいい上香で早くも勝利を確信。笑
冷酒グラスに注ぐと、僅かに黄金色で、よく見ると
これまた僅かに、グラスの底からなんと発泡して
いるではないか…！
まさか、旨い酒特有の微々炭酸感まで持ち併せている
というのか…！
高まるテンションを抑えられずひと口。グラスから
漂う香りを楽しむ過程すらスキップする始末。
これは…！なんというフルーティ…いや、違う！
なんと表現したらいいか、非常に悩ましい。
コメ本来の味の奥行きとコクの深さが、生原酒
ならではのリアリティと新鮮さを保って押し寄せて
くる感覚である。ダメだ伝わらないな。
なんだろう、華やかなのだが、フルーツ感とは少し
違う。強い酸味と心地よい微々炭酸感。
もっとこう、醸造までにかけられた時間やこだわりを
とくと味わえと言わんばかりの、まるで頑固オヤジの
ような有無の言わせなさ。最後まで喉元に少し残る
酸味とえぐ味がまさにそんな感じ。
本当に女性杜氏が醸した酒か？というくらいの
ひねりなし鉄拳ストレートな味わい。
たとえ5,000円台の純米大吟醸酒と飲み比べても、
全く引けをとらないのではなかろうか。
いい意味で強烈なインパクトを残した1本であった。
醸華 天成 生酛無濾過 西條鶴酒造
最近、地元で隠れ家的存在の新しい麺屋を開拓し、
ちょっとしたマイブームになっている。
店の名は「麺屋 颯爽」。
仕込みに地酒を使っていることがウリの、
汁なし坦々麺、油そば、鳥そばの専門店である。
とにかく地元の食材、地酒にこだわっていて、
たまに知らない酒を置いていることがある。
いつも通りにメニューを見ていると、
見たことない酒の名前に目が止まる。
西条の中では1番好みの西條鶴の酒だが、
初めて見るラベル。迷わずオーダーする。
醸華 天成(じょうか てんせい)
生酛造りの無濾過生原酒だ。
色味はかなり黄色目。いかにも無濾過という感じ。
爽やかな香りがスカッと抜けてくる。
一口含むと、酸味がくわっと広がってきた。
舌の上でコロコロしていると、フルーツ感が
ほんわりやってくる。面白い子だ。
最後にえぐみを少しだけ残して、存在感を残したまま
喉を通っていった。
なかなか個性の強い酒。やっぱり西条一は賀茂鶴では
なく西條鶴だわ…と、そんな事を考えていると、
頼んでおいた汁なし坦々麺が、あぶりチーズを乗せて
やってきた。
麺の旨さは言うまでもないが、個性が強い味同士、
酒とも不思議に合うのだ。
これからも定期的に訪れたい、いい隠れ家である。
薩州正宗 純米吟醸酒 薩摩金山蔵
友人から土産として貰った1本。
調べてみると、焼酎を作る酒蔵が作った清酒らしく
フルーティー系で軽やかな味わいが魅力とのこと。
開栓する。香りはかなり控えめな印象。
色合いは透明。かなり水に近い綺麗さ。
口に含むと、なるほどかなり軽やか。酒としての
主張をあまりしてこない、控えめな子という感じ。
ご飯を食べながらでも飲めるタイプの酒らしい。
ぬるくなると、米のえぐみが若干出てくるので、
しっかり冷やした上で、グイッと楽しみたい1本だ。
微濾過大吟醸 加茂錦酒造
去年の誕生日に、父から貰ったもの。
遮光のため米袋に入っており、開けると非常に
シンプルな瓶がコンニチハ。
久しぶりの新潟のお酒。
しっかり冷やし、期待を込めて開栓。
グラスに注ぐそばから芳醇なお米の香り。
微濾過とあって、仄かに黄色味を帯びている。
一口。口当たりは割と軽め。旨味がもわっとやって
きて、スッと喉へ抜けていく。かなり飲み易い。
サクサク飲めてしまうので、さきいかを片手に、
野球でも観ながらじっくりと味わいたい1本である。
老亀 こしひかり純米 小野酒造
地元広島でも、至る所に酒蔵がある。
今回は去年、冬用にと仕入れて飲んだ酒の話。
見つけたのは竹原の酒屋。だが老亀は北広島の酒だ。
いつものようになんとなしに日本酒のコーナーを
ぐるり歩いていると、ふとこの一本が目に止まった。
こしひかりの酒…？
〇〇錦系の酒米でもなんでもなくて…？
単純に興味がまさった。
POPには『お米好きの貴方にオススメの1本』の文字
ならば行くしかなかろうということで呼ばれてみた。
常温で飲むべしとあるのでまずは常温で頂く…
まず香りに思わず笑ってしまう。
『これは…炊きたての飯とのご対面パッカーンの
ときに部屋に立ち込める…アレや！』
一口含む。ああやはり来る純米酒独特の米の主張…
とは少し、違う…？
『こいつ…味までこしひかりや…！』(当たり前)
と、1人酒しながらどんどん部屋にモノローグを
打ち出していく私…笑
説明には熱燗に向かないとあるが、思考停止で
T-falをセットし、熱燗の支度をする。
ほっくり温めて2杯目のアプローチ。
うん！これや！まさに思い描いた通り、
冬のお供にぴったりのじんわりあたたまる感じ。
強調されるアルコール分も重たくなく、スッと抜ける。
刺身と合わせると、まるで刺身をおかずに米を
頬張っているような気になる。
酒米じゃなくとも旨い酒は出来るんだな…と
気づかされた1本だった。
いや単に私が無類の米好きなだけか…？
市内でいい日本酒バーを見つける
昨日は東京から大学の先輩が帰ってくるという
ことで、市内へ飲みにいった。
当初の予定がずれ込んで、急遽自分が店を探すことに
なったのだが、土壇場で見つけたお店が大当たり。
本来5人のはずが3人になったので、あとの2人を
待てるような店を探していたのだが、
いい日本酒バーに巡り会えた。
見たこともないような酒が何種類も置いてあり、
店の雰囲気も落ち着いていて、つまみも美味い。
最初は知っている地酒の限定酒を飲んだが、
いくつか知らない酒も攻めてみた。
あの新政酒造が、秋田県立大学の研究チームと
コラボし、つくられたという『究(きわむ)』
鼻に抜ける感じはなかなかにフルーティー。
だが、後味が少々寂しい印象もうける。純米酒の
限界か。でも生酛造りらしいコクはある。
燗にしたら別人格出るとかありそう…
1番当たりだったのが、栃木のお酒『鳳凰美田』
しっかり濃いめで後口も豊か。最近メディアによく
取り上げられ、全国的にも有名とか…
その他にも奈良油長の風の森、愛知の醸し人九平次の
口当たりガツン系の辛口や、
後々ボディブロー系の辛口等、6杯ほど楽しんだ。
なかなか市内でいい店を知らなかったので、
これを機に市内行きつけの店にしたい。
