薩州正宗 純米吟醸酒 薩摩金山蔵
友人から土産として貰った1本。
調べてみると、焼酎を作る酒蔵が作った清酒らしく
フルーティー系で軽やかな味わいが魅力とのこと。
開栓する。香りはかなり控えめな印象。
色合いは透明。かなり水に近い綺麗さ。
口に含むと、なるほどかなり軽やか。酒としての
主張をあまりしてこない、控えめな子という感じ。
ご飯を食べながらでも飲めるタイプの酒らしい。
ぬるくなると、米のえぐみが若干出てくるので、
しっかり冷やした上で、グイッと楽しみたい1本だ。
微濾過大吟醸 加茂錦酒造
去年の誕生日に、父から貰ったもの。
遮光のため米袋に入っており、開けると非常に
シンプルな瓶がコンニチハ。
久しぶりの新潟のお酒。
しっかり冷やし、期待を込めて開栓。
グラスに注ぐそばから芳醇なお米の香り。
微濾過とあって、仄かに黄色味を帯びている。
一口。口当たりは割と軽め。旨味がもわっとやって
きて、スッと喉へ抜けていく。かなり飲み易い。
サクサク飲めてしまうので、さきいかを片手に、
野球でも観ながらじっくりと味わいたい1本である。
老亀 こしひかり純米 小野酒造
地元広島でも、至る所に酒蔵がある。
今回は去年、冬用にと仕入れて飲んだ酒の話。
見つけたのは竹原の酒屋。だが老亀は北広島の酒だ。
いつものようになんとなしに日本酒のコーナーを
ぐるり歩いていると、ふとこの一本が目に止まった。
こしひかりの酒…？
〇〇錦系の酒米でもなんでもなくて…？
単純に興味がまさった。
POPには『お米好きの貴方にオススメの1本』の文字
ならば行くしかなかろうということで呼ばれてみた。
常温で飲むべしとあるのでまずは常温で頂く…
まず香りに思わず笑ってしまう。
『これは…炊きたての飯とのご対面パッカーンの
ときに部屋に立ち込める…アレや！』
一口含む。ああやはり来る純米酒独特の米の主張…
とは少し、違う…？
『こいつ…味までこしひかりや…！』(当たり前)
と、1人酒しながらどんどん部屋にモノローグを
打ち出していく私…笑
説明には熱燗に向かないとあるが、思考停止で
T-falをセットし、熱燗の支度をする。
ほっくり温めて2杯目のアプローチ。
うん！これや！まさに思い描いた通り、
冬のお供にぴったりのじんわりあたたまる感じ。
強調されるアルコール分も重たくなく、スッと抜ける。
刺身と合わせると、まるで刺身をおかずに米を
頬張っているような気になる。
酒米じゃなくとも旨い酒は出来るんだな…と
気づかされた1本だった。
いや単に私が無類の米好きなだけか…？
市内でいい日本酒バーを見つける
昨日は東京から大学の先輩が帰ってくるという
ことで、市内へ飲みにいった。
当初の予定がずれ込んで、急遽自分が店を探すことに
なったのだが、土壇場で見つけたお店が大当たり。
本来5人のはずが3人になったので、あとの2人を
待てるような店を探していたのだが、
いい日本酒バーに巡り会えた。
見たこともないような酒が何種類も置いてあり、
店の雰囲気も落ち着いていて、つまみも美味い。
最初は知っている地酒の限定酒を飲んだが、
いくつか知らない酒も攻めてみた。
あの新政酒造が、秋田県立大学の研究チームと
コラボし、つくられたという『究(きわむ)』
鼻に抜ける感じはなかなかにフルーティー。
だが、後味が少々寂しい印象もうける。純米酒の
限界か。でも生酛造りらしいコクはある。
燗にしたら別人格出るとかありそう…
1番当たりだったのが、栃木のお酒『鳳凰美田』
しっかり濃いめで後口も豊か。最近メディアによく
取り上げられ、全国的にも有名とか…
その他にも奈良油長の風の森、愛知の醸し人九平次の
口当たりガツン系の辛口や、
後々ボディブロー系の辛口等、6杯ほど楽しんだ。
なかなか市内でいい店を知らなかったので、
これを機に市内行きつけの店にしたい。
京 純米大吟醸 限定400本 招徳酒造
ようやく時空の歪みがなくなってきた。
5日前、GW帰省の際に持って帰って、例の年3回の
催しで飲んだお酒である。
3月末に京都に行った際、伏見稲荷の麓の酒屋で
店主さんと話し込み、そこで激推しされたのが
招徳酒造の『京(みやこ)』というこのお酒。
最高にフルーティーで、かつ味わいもしっかり
しているいいお酒ないですか？と訊いたところ
「これしかない」と奥の冷蔵庫から出してくれた。
値段は4号瓶で4kだが、クオリティは5k6k帯の
酒より遥かにいいと店主さん太鼓判。
個人的に、京都の酒米である祝という米を使った
酒は、当たりハズレが特に激しい印象だったので、
買うかどうしようかヤキモキしていると、
「絶対買って損はさせない」とまで言い切られて
しまったので、もはや買うしかないという笑
持って帰って暫く家で冷やしていたのだが、
なかなか飲むに至らず、今回丁度いい機会だし
そろそろ飲まないと風味が落ちるので例の会に持参。
まず同じ京都で、嵐山の酒『丹山 天(きわみ)』を
開けて飲んだのだが、これが所謂ハズレ。
5k帯の酒にもかかわらず、没個性で食中酒系。
当然不味くはないのだが、期待が大きすぎた分
肩透かしを食らってしまった。
かわいそうなので写真はナシ。
さていよいよ京を開ける。直前に京都の酒を
ハズしたので焦りを感じていたが、開栓してすぐ
あの店主さんを信じてよかったという安心感。
穏やかで濃い吟醸香。
一口含むとフルーティーな香りがズン！
にこやかに皆にお酌したのは言うまでもない。
今まで京都の酒をそこそこ攻めてきたが、
この京は現状京都最高の酒だと思う。
味わいもしっかりしていて、まさにリクエスト通り。
父の友人夫婦にも大変喜んでもらえた。
あの京都の酒屋さん…再来訪確定である。
聚楽第 京都 佐々木酒造
去年の誕生日に、友人がプレゼントしてくれた酒。
俳優の佐々木蔵之介氏の実家であることでも有名な
佐々木酒造のブランド酒である。
京都には年一回、必ず行っているのだが、
その時に毎回京都の酒を買って帰っている。
前に佐々木酒造の純米吟醸酒『京生粋』という
酒を買って、その友人と飲んだ際に、可能性を
感じて今回、その彼におねだりをした次第である。
京生粋とセットでプレゼントしてくれた涙
さてこの聚楽第くんだが、香りは控えめ。
色合いもほぼ透明に近く、食中酒系かなという印象。
味わいは流石に純米大吟醸なだけあって、しっかり
コクがある。刺身や白身魚と合わせたら最高に
マッチし、楽しむことができた。
以前京都の酒だと、玉乃光の春限定の純米大吟醸を
飲んだ時には、少しエグみが強い印象だったが、
この聚楽第はまたテイストの違う種類の酒だった。
下手な純米酒にありがちな、米のエグみが鼻を
つくような酒も京都には溢れているため、当たり
ハズレが激しいが、いいお酒に巡り逢える可能性を
大いに感じているので、引き続き京都のいい酒も
探し続けていきたい。
